슈퍼푸드 곡물 귀리의 효능 5가지

이번 포스팅은 귀리의 효능5가지에 대해 하겠습니다.

귀리음식 중에 귀리떡은 특이한 맛이 있습니다. 쫄깃한 맛이 있는데 미끄러워 젓가락으로 집기가 어려울 정도입니다.

귀리음식으로는 귀리밥, 귀리죽, 귀리국수, 귀리떡, 귀리술, 귀리풀떼기 등이 있습니다.

현재 귀리는 대부분 사료로 쓰이며 일부는 도정되어 오트밀로 식용하거나 제분하여 죽을 만들거나 위스키나 과자의 원료로 쓰입니다.

그렇다면 귀리의 효능은 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 변비해소

귀리는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다.

백미의 20배, 현미의 3배나 많이 들어있다고 합니다.

따라서 변비를 해소하는데 탁월한 효과가 있습니다.

식이섬유는 장내에 쌓인 노폐물을 없애주는 효과를 가지고 있기 때문에 장 운동을 활발하게 만들어 줍니다.

 

2. 혈관질환 예방

나쁜 콜레스테롤(LDL)이 많아지게 되면 혈관 벽을 막게 됩니다.

따라서 협심증, 심근경색, 고혈압, 동맥경화의 원인이 될 수 있습니다.

귀리는 베타글루칸이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유소의 일종인데 이 베타글루칸이 콜레스테롤을 없애는데 도움을 줄 수 있습니다.

따라서 귀리를 먹게 된다면 콜레스테롤을 제거할 수 있으며 혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

 

3. 당뇨병 예방

귀리에는 프로스타클라딘이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 성분은 체내 인슐린 분비 작용을 도와줍니다.

따라서 혈당을 조절하는 역할을 하고 있습니다.

또한 백미는 바로 당으로 흡수되지만 귀리는 바로 흡수되지 않고

소화작용을 거쳐야 하기 때문에 급격한 혈당 증가를 막아줄 수 있습니다.

 

4. 빈혈 예방

귀리에는 철분을 많이 함유하고 있습니다.

따라서 피를 만드는데 재료가 되는 철분성분 덕분에 빈혈을 예방할 수 있습니다.

임산부나 빈혈이 있는 여성 분들은 귀리를 섭취하여준다면 빈혈을 예방하거나 개선할 수 있습니다.

 

5. 다이어트

귀리의 베타글루칸 성분은 혈당을 천천히 올려주며 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.

따라서 당뇨에만 효능이 있는 것이 아닙니다.

또한 식이섬유소가 많이 포함되어 있고 칼로리가 적기 때문에 다이어트에 효과적입니다.